مسئله شماره ۷: کارگاه آموزشی خلاقیت و حل مسئله آقای رضا مومن خانی

1. 

   رضا دوستی گفته:

   مهر ۳۰, ۱۳۹۸ در ۸:۵۹ ب٫ظ

   ۱-تولید برق از طریق بازیافت حرارت موجود
   ۲-استفاده از حرارت برای کارهایی مانند خشک کردن میوه و سبزی

   پاسخ
2. 

   مهری حیدری گفته:

   آبان ۷, ۱۳۹۸ در ۶:۳۸ ب٫ظ

   ۱- سونای خشک برای افراد چاق
   ۲- ساخت کپسول حرارتی و ذخیره سازی جهت زمستان
   ۳- دریافت قابلمه های خانوار جهت پخت و پز با سفارش قبلی
   ۴- پذیرش پک های جراحی بیمارستانی جهت استریلیزاسیون به جای استفاده از اتو کلاو، حالا مهم نیست چند تا پاتوژن بیماری زا هم توش باشه
   ۵- در نانوایی رو تخته کنیم دیگه آتیش نسوزونن
   ۶- مجتمع نانوایی راه اندازی کنیم که چند مدل نان در نوبت های مختلف ازیک منبع حرارت استفاده کنند
   ۷- انرژی حرارتی رو ذخیره کنیم جهت کباب کردن مفسدان اقتصادی
   ۸- ذخیره انرژی برای گرم کردن خانه های امن در زمستان
   ۹- تهیه آب گرم واحدهای ساختمانی نزدیک به نانوایی
   ۱۰- تهیه میوه های خشک
   ۱۱- تهیه آب داغ ، ایجاد چرخش در توربین و تولید برق
   ۱۲- انتقال حرارت ملایم به سطوح مسطح برای خوابیدن در سرما
   ۱۳- در فصل سرما انتقال انرژی حرارتی به سطوح شهر برای افزایش دما و کاهش یخبندان
   ۱۴- انتقال حرارت در سرما به مراکز دولتی جهت افزایش خواب آلودگی
   ۱۵- انتقال گرما به برخی مناطق گلخانه ای برای تولید گیاهانی که سرمای هوا در زمستان مانع تولید آنها میشود
   ۱۶- در زمان بیکاری کوره های مشاغل دیگری از این حرارت برای کار خود استفاده کنند مثل ذوب کردن قیر در ساختمان سازی
   ۱۷- نانواها در کلاس بهره وری انرژی شرکت کنند تا انرژی را هدر ندهند
   ۱۸- در صورتی که فر نانوایی لواش باشد میتوان با آن لباس اتو کرد
   ۱۹- مردم لباسهاشون رو اونجان خشک کنند
   ۲۰- این گرما را به سیستم شستشوی نانوایی مثل حمام و سرویس بهداشتی برای گرم کردن آب انتقال دادند
   ۲۱- در ساعاتی که فر کار نمیکند از این گرما برای تولید نان فراوری شده خشک استفاده کنند
   ۲۲- میتونن باهاش بالن باد کنند
   ۲۳- مردم محل نوبتی لباسهاشون رو اونجا خشک کنند
   ۲۴- آرایشگرها جمع بشن اونجا براشینگ کنند
   ۲۵- گرما به کف اسفالت منتقل بشه برای جلوگیری از یخبندان در فصل سرد
   ۲۶- فرستادن گرما به پاساژها منتقل کنند تا خانم ها کمتر برن خرید
   ۲۷- نانوایی سیار ایجاد کنند که با گرمای مازاد هم حرکت کنه هم پخت و پز
   ۲۸- گرما به فضای جلوی نانوایی منتقل شود تا در فصول سرد افراد در صف هوای مطبوعی داشته باشند
   ۲۹- استفاده از حرارت برای اتاق بازجویی و اعتراف گرفتن
   ۳۰- کلا باید تنورها را در ساعات خاصی روشن کنن چرا باید مداوم روشن باشد
   ۳۱- استفاده از یک سیستم هوشمند تا در صورت عدم پخت نان مصرف انرژی و تولید حرارت را به حداقل برساند
   ۳۲- اصلا نان نپزند
   ۳۳- حرارت اضافی از طریق سیستم های سازمان یافته به یک مرکز واحد انتقال داده شود و بعد از آن استفاده شود.
   ۳۴- بالا بردن قیمت سوخت برای مشاغل خاص
   ۳۵- جریمه نانوایی هایی که همیشه تنور را روشن میگذارند
   ۳۶- مأمور بازرسی برای کنترل خاموش کردن تنورها به نانوایی ها ارسال کنند
   ۳۷- افرادی که پادرد دارند در ساعت بیکاری نانوایی از این انرژی گرمایی برای مداوا استفاده کنند
   ۳۸- روش پخت نان رو عوض کنیم و از انرژی هسته ای یا خورشیدی استفاده کنیم
   ۳۹- هر خانواده ای خودش توی خانه نان بپزد
   ۴۰- نگران نباشید انرژی از بین نمی رود بلکه از شکلی به شکل دیگر تبدیل میشود
   ۴۱- کنار نانوایی های مغازه های طباخی فعالیت کنند تا از این انرژی مازاد در پخت و پز استفاده کنند
   ۴۲- تنورهای نانوایی تغییر کاربری داده و چند منظوره شود و در ساعاتی که نان پخت نمی شود در کارهای دیگر از ان استفاده شود
   ۴۳- نانواها زمانی که نان نمیپزند استراحت میکنند پس این گرما را در فصل سرد به اتاق استراحت خود انتقال دهند و از آن لذت ببرند
   ۴۴- این گرما به آرایشگاها منتقل شود و به جای سشوار از ان استفاده شود
   ۴۵- این انرژی گرمایی را صادر کنیم
   ۴۶- میزان سهمیه سوخت نانوایی ها را محدود کنند تا مجبور شوند در ساعات بیکاری تنور را خاموش کنند.
   ۴۷- شاید بهتر باشه تنورها را اصلا خاموش نکنند شاید روشن و خاموش کردن هزینه بیشتری دارد.
   ۴۸- انتقال حرارت به مرغ داریها برای انجام جوجه کشی
   ۴۹- انرژی را ذخیره کرده و به انرژی دیگری مثل نور تبدیل شود برای روشن شدن نانوایی.
   ۵۰- در ساعتی که نان پخت نمیشود در محل نانوایی توسط موسسات، کلاس های آموزشی نانوایی درجه یک و دو برگزار شود

   پاسخ
3. 

   محمدشریف رجبی گفته:

   آبان ۹, ۱۳۹۸ در ۱۰:۵۲ ب٫ظ

   ۱- بوسیله کانال کشی مناسب در فصول سرما از سیستم گرمایش تنور جهت گرمایش مغازه ها یا خانه های اطراف استفاده کنیم.
   ۲- بوسیله مبدل های حرارتی به الکتریسیته از گرمای تنور جهت روشنایی نانوایی یا مغازه های اطراف استفاده شود.
   ۳- تنور به طبقات متفاوت تقسیم شود و همراه با نان پختن در طبقات پایین، در طبقات بالاتر انواع دیگری از نان و شیرینی¬جات پخته شود.
   ۴- تنورهای سنتی با تنورهای هوشمند و جدید جایگزین شود تا از اتلاف انرژ ی جلوگیری شود.
   ۵- با کوچک کردن تنورها و افزایش تعداد آن موجب کم شدن فضای تنور و کاهش اتلاف انرژی شویم.
   ۶- پشت تنور نانوایی با تعبیه یک منقل گرمایی، شیر بَلال فروخته شود.
   ۷- مخزن فلزی آبی بالای تنور تعبیه شود و جهت آبگرم از مخزن استفاده شود.
   ۸- با آببند کردن تنور و عدم اجازه خروج گرما، با میزان سوخت کمتر به حرارت مورد نظر برسیم.
   ۹- زمانی که داخل تنور نان ندارد، درب تنور بسته باشد تا حرارت خارج نشود.
   ۱۰- از خمیر مایع مرغوب استفاده شود تا مراحل وَر آمدن خمیر و در نتیجه زمان پخت نان کاهش یابد.
   ۱۱- با قبول سفارش اینترنتی و برآورد میزان نان مورد نیاز، در زمان هایی که صف وجود ندارد، سفارشات اینترنتی پخت شود تا تنور بلااستفاده نماند.
   ۱۲- از نانوایی سنتی به سمت نانوایی صنعتی حرکت کنیم تا میزان مصرف سوخت کمتر شود.
   ۱۳- نانوایی در کنار خشکشویی تاسیس شود تا از حرارت نانوایی برای خشک کردن لباس ها نیز استفاده شود.
   ۱۴- از دستگاه های جدید پخت نان با رده انرژی A و بالاتر استفاده شود.
   ۱۵- تعداد شعله های مشعل را به ازای هر نان افزایش داده تا اگر نانی نباشد، شعله ای هم برایش روشن نشود.
   ۱۶- با سیستم حرارت از کف و برگرداندن نان¬ها مصرف سوخت را کاهش دهیم.
   ۱۷- از مجموعه الست و شخص آقای دکتر مومن خانی خواهش کنیم به ما مشاوره بدن!
   ۱۸- به عرضه و تقاضا توجه کرده و اگر نانوایی سودآوری ندارد، تغییر کاربری بدهیم.
   ۱۹- دولت سوبسید سوخت را بردارد تا نانواها مجبور به افزایش بهروری در مصرف سوخت شوند.
   ۲۰- تعبیه ی سنسور روی کوره ها تا به گرمای مورد نیاز جهت پخت رسید بصورت اتومات منبع انرژی قطع شود.
   ۲۱- بررسی روی جنس کوره ها ( استفاده از فلز یا روکش که ضریب عبور گرمایی کمی داشته باشه تا گرما را از خود به راحتی عبور ندهد)
   ۲۲- ایزوله کردن کوره ها تا نون تحت دما و فشار پخته شود.
   ۲۳- آموزش درست به نیروی کار در نانوایی جهت استفاده از انرژی (چون عدم آگاهی لازم از مصرف انرژی باعث هدر رفتن انرژی زیادی میشود)
   ۲۴- فروش نان در بسته بندی و کاهش دورریز نان و نهایتا مصرف انرژی کمتر
   ۲۵- کشف و معرفی فرمول جدید نان که بدون حرارت زیاد پخت شود
   ۲۶- نازک کردن نان (مانند لواش) جهت پخت سریعتر و با حرارت کمتر
   ۲۷- کاهش ارتفاع تنور
   ۲۸- بررسی کشورهایی که مثل ما از سوخت گاز برای نان پختن استفاده نمیکنن و استفاده از نوآوری های آنها
   ۲۹- ساخت نانوایی های با سوخت هسته ای به جای سوخت های سنتی
   ۳۰- استفاده از حرارت تنور جهت باد کردن بادکنک کودکان
   ۳۱- تاسیس سونای خشک در کنار نانوایی و استفاده از حرارت آن
   ۳۲- تو نونوایی از گرما استفاده کرده و آب جوش بیاریم و به مردم تو صف چایی یا قهوه یا سایر نوشیدنی های گرم بفروشیم.
   ۳۳- از سیستم نوبت دهی بانک ها در نانوایی استفاده کنیم تا صف بوجود نیاید و زمان بیکاری تنور نیز کاهش یابد.
   ۳۴- هر وقت تو کشورمون المپیک برگزار شد، از حرارت تنور جهت روشن کردن مشعل المپیک استفاده کنیم.
   ۳۵- یک در پشتی واسه تنور تعبیه شود تا پخت پز غذا از درب پشتی امکان پذیر شود.
   ۳۶- از حرارت تنور جهت کارواش آبگرم ماشین ها استفاده گردد.
   ۳۷- با احداث کارگاه سفالگری در پشت نانوایی از حرارت تنور جهت پخت سفال ها استفاده شود.
   ۳۸- از حرارت آن جهت عمل آوری کارگاه کرم ابریشم استفاده شود.
   ۳۹- حرارت هدایت بشه به محفظه ای که تخم مرغ برای جوجه کشی نگه داری میشود.
   ۴۰- غذاهای فویل شده مانند ماهی در تنور پخت و فروخته شود.
   ۴۱- در کنار نانوایی قالیشویی یا کارواش باشه و از حرارت برای گرم کردن اب مورد نیاز استفاده بشه
   ۴۲- درست کردن پفیلا
   ۴۳- استفاده از حرارت تنور برای آجیل بو داده
   ۴۴- استفاده از حرارت تنور برای تهیه تخمه آفتابگردان
   ۴۵- تاسیس رستوران یا کافی شاپ در کنار نانوایی و استفاده از حرارت تنور برای پخت و پز در آنها
   ۴۶- استفاده از حرارت تنور برای گرم کردن آب استخر، سونا و جکوزی عمومی یا خصوصی منازل مجاور
   ۴۷- استفاده از تنورهای برقی (جهت اجتناب از هزینه برق بالا، از صفحات خورشیدی جهت برق استفاده شود)
   ۴۸- کم کردن حرارت تنور و افزایش زمان پخت (به نحوی که زمان بیکاری تنور مینیمم شود.)
   ۴۹- مکانیزه کردن پخت به نحوی که بهره وری بالاتر رفته و بهداشت نیز رعایت گردد.
   ۵۰- پخت انواع مرباجات و فروختن به مردم
   ۵۱- خشک کردن میوه و سبزی جات پس از خاموش کردن تنور (زمانی که حرارت در حال کاهش است)
   ۵۲- استفاده از حرارت تنور برای گرم کردن آب در آرایشگاه خشک شویی مجاور

   پاسخ
4. 

   مژگان باقرپور - نادره رضایی گفته:

   آبان ۲۱, ۱۳۹۸ در ۴:۲۲ ب٫ظ

   ۱-استفاده از سیستم های هوشمند در جهت کاهش مصرف انرژی
   ۲-استفاده از کوره ها در چنین مواردی برای پخت دیگر موادغذایی مثل سیب زمینی تنوری
   ۳-سیستم حفظ دمای کوره ها با حداقل در زمان های غیرفعال
   ۴-تنبیه شاطرها با محبوس کردن ایشان در کوره ها (LOL)
   ۵-تولید برق و انتقال آن به شبکه ی خانگی
   ۶-اجاره دادن آن ها در ساعات غیرفعال به دیگر صنف ها مانند شیرینی پزی ها و رستوران ها
   ۷-استفاده از کوره ها برای گرمایش آب ساختمان ها

   پاسخ
5. 

   رضا زرین فر-دورهMBAمعدنی گفته:

   دی ۲, ۱۳۹۹ در ۱:۱۹ ب٫ظ

   ۱- بررسی اجزا کوره جهت بهینه کردن شرایط حفظ دما وایجاد کمترین سوخت مصرفی با بالاترین راندمان تولید شامل موارد ذیل
   ۱-۱ بررسی ساختمان کوره خصوصا برای نانوایی های سنگکی و تافتون
   ۱-۲ بررسی میزان هوادهی مناسب
   ۱-۳ بررسی شرایط دودکش ایمن
   ۱-۴ بررسی استفاده از مصالح و آجر های نسوز با بالاترین ظرفیت حفظ دما
   ۱-۵ مشعل مناسب با ظرفیت بهینه
   ۱-۶ بررسی ابعاد بهینه کوره بر اساس تعاریف اقتصادی

   ۲- بررسی شرایط خمیر و آرد مورد نیاز جهت کاهش دمای پخت شامل موارد ذیل
   ۲-۱ بررسی بهترین زمان ماند خمیر قبل از پخت
   ۲-۲ استفاده از آرد های سبوس دار جهت کاهش زمان پخت
   ۲-۳بهینه کردن شرایط زمانی اماده کردن یک نان قبل از ورود به کوره
   ۲-۴ یکسان سازی اشکال نان ها جهت استفاده بهینه از سطح موثر کوره جهت افزایش ظرفیت تعداد نان در کوره

   ۳ -سایر شرایط۳
   ۳-۱ استفاده از دو شاطر و یک نان گیر تواما
   ۳-۲کوره هارا دو سره طراحی کنیم با دو ست نانوا در هر طرف
   ۳-۳ شرایط کوره در حال گردش طراحی شود تا توزیع گرما یکسان شود و نیازی به جابجایی محا نان نباشد
   ۳-۴ -ایجاد گرمخانه در کنار نانوایی ها برای بی خانمان ها در ایام سرد سال
   ۳-۵کاشت و تکثیر گیاهان گرما دوست در محیط نانوایی و فروش آنها مثل زبنق آبی
   ۳-۶ هدایت لولا های سیستم گرمایشی همسایه های مجاور نانوایی به سمت کوره جهت بالا بردن دمای آب مصرفی و سیستم شوفاژ
   ۳-۷با قبول سفارش اینترنتی و برآورد میزان نان مورد نیاز برنامه ریزی بهینه تری ایجاد کنیم
   ۳-۸ در مجاورت نانوایی ها میتوان خشکشویی ها را ترویج داد
   ۳-۹در مجاورت نانوایی ها میتوانسونا استخر و جکوزی را ترویج داد
   ۳-۱۰ در مجاورت نانوایی ها میتوان طباخی ها را ترویج داد
   ۳-۱۱ شیرینی پزی ها و رستوران ها را نیز میتوان در مجاورت آنها ترویج داد

   پاسخ
6. 

   حسین گفته:

   تیر ۲۰, ۱۴۰۲ در ۱۱:۱۶ ق٫ظ

   سلام اینقدر داستان نمیخواد ……
   اگه کوره رو طوری طراحی کنن که زیرش حفره باشه و روی اون را تکه های فنر ماشین (بریزن) با حرارت قرمز میشه و مشعل هم خاموش کنن تا چند تنور پخت حرارت حفظ میشه به علت گداختگی فنرها …. اینو من خودم دارم اجام میدم حرف نداره مصرف گاز هم نصف شده …

   پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید